炸豆角怎么炸好吃又简单

豆角是一种常见的蔬菜，在夏季是十分丰产的，而且它有很多种做法，其中炸豆角是非常受欢迎的一种。炸豆角不仅外酥里嫩，口感香脆，而且简单易做，无论是做为主菜还是配菜都非常合适。我们该怎样炸好吃又简单的豆角呢？

准备好食材。我们需要新鲜的豆角，一些面粉、淀粉以及各种调味料，如盐、生抽等。选择新鲜的豆角非常重要，因为新鲜的豆角会更加嫩滑可口。

将豆角洗净沥干水分，并去掉两端的老筋。切好的豆角长度一般为4到5厘米左右，这样的长度即好吃，也容易炸熟。切好的豆角在炸的时候也会更加酥脆。

准备一个装有面粉和淀粉的容器。面粉和淀粉的比例一般为1:1，这样可以使得炸出来的豆角外表更加的酥脆。可以根据个人口味的不同，加入一些适量的盐和胡椒粉，增加豆角的味道。将豆角逐个均匀的裹上这一混合物，使其都能上浆。

准备一个炸锅，倒入适量的食用油。油的量要比平时炒菜的油多一些，这样炸出的豆角外酥里嫩。油温控制在150到160摄氏度之间，可以用筷子蘸水的方式来测试油温，如果油滋滋冒泡，且筷子放入后冒出很多气泡，则表示油已经热好了。将裹好面糊的豆角下锅炸至金黄色即可，炸豆角的时间一般为3到5分钟左右。

炸好的豆角捞出沥干油。可以选择用漏网来捞出豆角，这样可以滤去多余的油。炸好的豆角放在盘子里，可以在碟子的底部垫上纸巾，这样可以吸去多余的油脂。如果喜欢吃更加香脆的豆角，可以将炸好的豆角放入预热好的烤箱中再烤一段时间，这样可以使得豆角更加酥脆。

可以根据个人口味的不同，选择蘸料来食用炸豆角。一般来说，香甜酱油、糖醋混搭、花椒盐等都是比较经典的蘸料搭配。如果喜欢吃辣的，还可以选择一些辣椒油或者辣椒酱来蘸食。不管是哪种蘸料，都能够为炸豆角增添更多的味道。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出一份外酥里嫩、香脆可口的炸豆角。炸豆角的制作简单易懂，无论是家庭聚餐还是做为小食品都是不错的选择。炸豆角不仅美味可口，而且豆角中富含维生素C、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化等。我们可以将炸豆角作为一道美味又健康的菜品来享用。无论是在家炸豆角，还是在餐馆品尝，都是一种愉悦的体验。