白莲藕怎么做好吃

白莲藕，又称莲藕，俗称藕，是一种常见的蔬菜。它不仅可以生吃，还可以炒、煮、炸等多种烹饪方式。白莲藕怎么做好吃呢？下面就为大家介绍几种常见的美味做法。

将新鲜的白莲藕去皮，切成薄片，用开水焯水，去腥味。锅中加入清水，放入藕片、瘦肉、姜片、料酒煮沸，撇去浮沫；之后改小火炖煮约30分钟至藕片软烂。待汤汁浓稠时，加入适量的盐、鸡精进行调味即可。清炖藕片汤汁鲜美，藕片柔软爽口，且滋补身体，是一道受欢迎的家常菜。

将白莲藕削去外皮，切成细丝，用开水焯水；瘦肉切丝，用料酒、盐、生抽、鸡精腌制片刻，使其入味。热锅加入适量植物油，放入腌制好的瘦肉丝翻炒，待肉变色后加入藕丝翻炒，最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。这道藕丝炒肉色香味俱佳，藕丝爽滑而不失韧性，且具有丰富的营养成分，是一道美味佳肴。

将莲藕切成块状，排骨剁成小段，葱姜切成片状。将热水煮沸，随后将排骨放入水中焯水，用清水洗净备用。在炖锅中加入足够的清水，将莲藕块、排骨、葱姜片放入，加入料酒，炖煮1至2个小时，直至藕块和排骨变烂软。最后调入适量盐和鸡精，即可享受香喷喷的莲藕炖排骨汤。这道汤品汤汁醇香，藕块烂糯，排骨鲜嫩入味，养胃又美味。

将藕去皮切成薄片，用清水焯水；锅中加热油，放入藕片炒炸至金黄酥脆，随后捞起沥油备用。锅中留少许底油，加入姜蒜末煸炒，放入适量的糖、醋、盐、酱油、料酒、清水调成糖醋汁，煮沸；最后将炸好的藕片放入糖醋汁中翻炒均匀即可。这道糖醋莲藕色泽诱人，酸甜可口，口感酥脆，营养丰富又开胃。

白莲藕洗净，去皮切片，鲜虾洗净，去虾线备用。炒锅加热油，放入藕片煸炒片刻，加入适量盐、鸡精、生抽炒匀；随后加入清水，煮沸后加入鲜虾，再煮1至2分钟，至虾熟透即可。这道藕片煮鲜虾色香味俱佳，虾肉嫩滑，藕片鲜嫩爽口，既丰富了菜品的口感，又增添了一份鲜香。

以上就是几种常见的美味白莲藕做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行尝试。无论是清炖藕片、藕丝炒肉、莲藕炖排骨汤、糖醋莲藕还是藕片煮鲜虾，都是美味可口且营养丰富的佳肴。希望大家在家中也能亲自动手制作，享受美味的白莲藕。