韭菜香干制作方法

准备：香干、韭菜、红椒、食用油、生抽、食盐。

步骤：

1、取适量韭菜清洗干净切段备用，将红椒去籽切丝备用，香干洗干净切条备用。

2、在锅里加上食用油，油七八成热后先把香干放进去翻炒，待香干炒至微黄时，加上生抽、食盐翻炒均匀，加上适量的清水，不停的翻炒，直到水分全部都被吸收。

3、香干把水分都吸收后，加上韭菜和菜椒丝翻拌均匀，韭菜炒软之后，出锅装盘就可以了。

注意：

1、韭菜清洗干净切成小段之后，要记得先控干水分，红菜椒不用准备很多，主要就是为了点缀，香干可以多切一点，因为这道菜主要食材就是韭菜和香干。

2、下油锅的时候，先把香干放进去炒一下，然后加上适量的调料，加上清水让香干都吸收了，然后再把韭菜放进去翻炒均匀，如果是放上韭菜，再放调料的话，香干不入味，而且韭菜会出水，整盘菜的口感就不香不入味了，而且那样韭菜会很烂影响口感，只要炒到断生即可出锅。

这样看似简单的食材，搭配起来同样美味可口。