如何做辣白菜 辣白菜的腌制方法
发表时间:2019-02-21 20:43文章来源:蓬安美食网
吃多了大鱼大肉,是不是想要吃点爽口的小菜来调一下胃口哟!哈哈,对,就是它-----------辣白菜!比较简单的做法,用买来的现成就辣白菜酱,腌上三天等着吃就成了。就是这么简单!
食材:
大白菜、蒜、姜、苹果、梨
调料
食盐、辣椒面、味精
步骤:
剥去白菜外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天
腌制半天后,挤掉水分
将姜、蒜、苹果、梨剁成末儿,(苹果、梨用1/3或者一半即可)
取一只碗,碗里加入辣椒面,盐,味精(辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度)
在碗中加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
把姜、蒜、苹果末、梨末倒入辣椒面中,搅拌均匀
开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹,覆盖整棵白菜。
拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。
放置3—5天后成功
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