分享:虎皮青椒做法

来源:本站原创 | 作者:匿名 | 发表时间:2019/5/16 15:43:55

食材准备:青椒9个;辅料:蒜1颗、酱油1茶匙、醋2茶匙、白糖1/2茶匙、油适量、盐适量、鸡精等

制作步骤:

步骤1、处理青椒,青椒洗净,去头去尾去籽切成两段、蒜切成蒜末;

步骤2、放入1茶匙酱油、2茶匙醋、1/2茶匙白糖,搅拌均匀调成酱汁;

步骤3、开火起锅,在锅中放入少许油,等油温烧热,然后放入切成段的青椒,小火慢慢煎;

步骤4、在这个过程中,应该一边煎一边时不时用铲子按压一下,煎至青椒表面出现焦斑、表皮起皱,盛出装盘备用;

步骤5、另起一锅,锅烧热倒入适量食用油,待油八九分热之后,将切好的姜丝蒜末放入锅中爆炒出香味;

步骤6、然后放入煎好的青椒段,再倒入调好的酱汁,搅拌均匀即可出锅(到了这一步目的是为了使青椒和酱汁充分入味,所以火可以降下来且时间也不宜过长),这样一道虎皮青椒就大功告成了。

这道虎皮青椒虽然材料简单,只有青椒一种,但是要做好也不简单,可是如果做得好吃,那将是一道很好的下饭菜,所以那时多煮点米饭。

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